Во периодот од 2 и 3 октомври, се одржа конгресот European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) на тема Постигнување хигиенска извонредност преку дизајн во Нант, Франција.

Витаминка имаше прилика да биде дел од овогодинешниот конгрес со присуството на нашите колеги Олга Ристеска, Координатор за обезбедување квалитет, Жарко Качаков, Директор на Развој и Гордана Тошеска, Технолог за развој.

Програмата EHEDG Congress 2024 се фокусира на иновациите и најдобрите практики во хигиенскиот дизајн во прехранбената индустрија. Ги опфаќа клучните теми како што се најновите трендови во безбедноста на храната, одржливите практики и интеграцијата на новите технологии во производните процеси. Сесиите имаа за цел да ги појаснат регулаторните барања и да покажат студии на случај кои истакнуваат ефективни хигиенски инженерски решенија. Дополнителната можност за вмрежување исто така ја поттикна соработката меѓу професионалците во индустријата.

“Постигнување хигиенска извонредност преку дизајн” ја нагласува важноста од интегрирање на хигиенските размислувања во процесот на дизајнирање на опремата и капацитетите за преработка на храна. Фокусот е на создавање системи кои спречуваат контаминација, ја подобруваат ефикасноста на чистењето и се усогласени со индустриските регулативи. Со приоритет на хигиенскиот дизајн од на почетокот, производителите можат да ја подобрат безбедноста на храната, да ги намалат ризиците и да обезбедат усогласеност, што на крајот ќе доведе до производи со повисок квалитет и поголема доверба кај потрошувачите.